PEPINO

 

  

Los pepinos no son una buena fuente de nutrientes según los análisis. El nutriente más abundante es el agua. Una pequeña cantidad de caroteno beta se encuentra en la cáscara verde, pero una vez pelado el pepino, la cantidad se reduce casi a cero.

 

Así mismo, los pepinos con piel tienen un mayor contenido nutricional como fibra y vitamina A, que se puede perder al ser pelados.

 

No obstante, se le asocia al silicio. De ahí su capacidad para dotar de elasticidad a las células y actuar sobre la piel, el cabello, las uñas etc... Tradicionalmente se le ha considerado un excelente aliado de la piel.

 

Su gran contenido en agua refuerza algunas propiedades diuréticas y laxantes.

 

Composición por 100 gramos de porción comestible

Agua (g)

96

Calorías (Kcal)

13,28

Grasa (g)

0,20

Proteína (g)

0,69

Hidratos de Carbono (g)

2,70

Fibra (g)

0,80

Potasio (mg)

144

Fósforo (mg)

23

Calcio (mg)

14

Magnesio (mg)

11

Hierro (mg)

2

Sodio (mg)

3

Vitamina C (mg)

5,30

Vitamina B1 (mg)

0,04

Vitamina B2 (mg)

0,022

Vitamina B3 (mg)

0,36

Vitamina B5 (mg)

0,26

Vitamina B6 (mg)

0,042

Vitamina B7 (mg)

0,90

Vitamina B9 (mg)

19,40

Vitamina A (IU)

215

Vitamina E (mg)

0,079

Vitamina K (mg)

13

Niacina (mg)

0,221

 

 

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