(Púnica Granatum)
(Granada)
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Composición por 100 gramos de porción comestible
mcg = microgramo |
Proviene del granado y es
originario de Asia. Es de la familia de las mirtáceas, ramoso, de unos cuatro
metros de altura, corteza rojiza y hojas lanceoladas, con flores de gran tamaño,
de color rojo y blanco. El fruto es una baya grande, coriácea y globulosa, que
contiene numerosas semillas, con arillo muy gustoso de color rojo vivo violáceo.
Su piel es brillante y gruesa. Esa coloración tan bonita que posee, mantiene una
relación con el sol muy particular, ya que expuestas a él, tienen granos
blancos, mientras que las frutas situadas a la sombra poseen granos muy rojos.
Aporta 65 calorías por cada cien gramos y es rica en vitamina A, B y C. Contiene
fibra, es muy digestiva, es rica en fósforo, potasio, magnesio, sodio y calcio. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. Con propiedades astringentes y antiinflamatorias. Algunas de las acciones de los taninos son secar y desinflamar la mucosa intestinal (capa que tapiza el interior del conducto digestivo), por lo que resultan eficaces en el tratamiento de la diarrea. Los taninos se reconocen rápidamente por la sensación áspera que producen al paladar. |