( Cucumis Melo )
( Melón )
Al contrario de lo que se piensa, el melón no es una fruta, sino una hortaliza perteneciente a la familia de las "cucurbitaceae". Es rico en vitamina C, la cual interviene en la formación de colágeno, dientes y huesos, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. La cantidad de beta-caroteno (acción antioxidante) depende del pigmento anaranjado en la pulpa, y se transforma en vitamina A según lo va requiriendo el cuerpo. Esta vitamina es esencial para la visión, el buen estado de los huesos, mucosas y el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Tiene ligeras propiedades laxantes, es un gran neutralizante de la acidez y diurética. En una simple rodaja no se encuentra nada de grasa, ni colesterol, hay 1 gr. de fibra, 1 gr. de proteínas, 12 gr. de azúcares, 13 gr. de Carbohidratos y 35 gr. de socio.
El alto contenido de agua (80%) en esta fruta estimula los riñones para que funcionen más eficazmente. los minerales que más aporta son el potasio, magnesio y calcio, siendo este tipo de calcio peor aprovechado que el de los lacteos.
Composición por 100 gramos de porción comestible
Calorías
52,4
Hidratos de carbono (g) 13,1 Fibra (g) 0,8 Potasio (mg) 320 Magnesio 11,8 Calcio (mg) 15,8 Hierro (mg) 0,4 Vitamina C (mg) 32 Folfatos (mcg) 2,7 Provitamina A (mcg) 3
mcg = microgramo
