( Pipas de Girasol )
El girasol es originario del continente americano. Crece formando un recio fuste en el que se insertan grandes hojas y en cuya parte superior aparecen en verano flores compuestas del tamaño de un plato. Su siembra se hace desde Marzo. Hay varias clases, y cada una presenta un porcentaje diferente de aceite.
Las Pipas de Girasol tienen muchas menos calorías de las que se creía anteriormente. Tiene Fibra, grasas polisaturadas (es el fruto seco que más tiene), Hidratos de Carbono y proteínas.
Las Pipas de Girasol contienen:-Vitaminas: B1 o tiamina, y E . La Vit. E está presente en altas dosis y es un potente antioxidante que se encarrga de proteger los tejidos de nuestro organismo. Protege el sistema circularotio y el corazón.
-Minerales: Zinc, Hierro, Sodio (las que llevan sal), Magnesio, Potasio.
-Otros: Acido Fólico, Colina, Botaina, lignano, Acidos Fenólicos, Antioxidantes, Pectinas.Se le considera un alimento antienvejecimiento.
Agua 7,10 % Calcio 0,18 % Fósforo 0,45 % Proteínas 15,20 % Hidratos de Carbono 17,50 % Fibra 29,10 % Materia Grasa 28,30 %
